螺壳煮开后十分钟就可以捞出来了，接着我们起锅烧油，油温升至七成热的时候下入葱姜蒜，加入豆瓣酱一起炒出香味和红油，再把螺肉下入锅中翻炒，用生抽、蚝油、白糖和少量盐调一下味道，一定要尝盐味，不合适再添就好了。然后把准备好的青红椒放入锅中， 翻炒均匀后就可以出锅了，撒入葱花就可以开吃了。