原料：豆腐辅料：小葱、盐、花生油、鸡精；制作步骤：1、先把豆腐洗干切成块，把小葱切成葱花备用；2、把锅烧热，加入适量的花生油，把油加热到七分热，豆腐放下去，注意溅起来的油烫到，因为豆腐水和油容易溅起来，火只要中小火煎即可；3、等豆腐的一面煎至金黄色的时候轻轻的把豆腐翻一面继续煎，都注意别把豆腐给翻碎