1、准备材料：绿豆淀粉500g，或者红薯粉土豆淀粉均可，水适量、鸡蛋清一个。2、首先舀出100克淀粉放在盆里加少许凉水搅成糊状（不能有颗粒）搅匀倒进沸水里，边加水边用擀面杖搅，顺时针搅到能拉丝即可3、温度降至微温时放入剩余淀粉，放进鸡蛋清1个揉成面团4、准备一个制作粉条的工具将面团装进粉条工具里将粉