并无固定的比例，不同用量，成品口感不一样。吉士粉只是加了蛋黄的淀粉，遇水变黄，增添色泽。一般用法 面粉 : 泡打粉 = 500g : 5g ；介绍两种做法....（港式）马拉糕材料: 自发粉80克 、吉士粉20克（可改为自发粉） 、蛋2只 、黄糖100克 、牛油30克（或鸡油） 、奶60毫升：做法: