用料鱼头500g，剁椒适量，蒸鱼豉油适量，小葱适量，料酒适量，姜片适量，蒜片适量步骤 1鱼头去掉鱼腮洗净步骤 2准备小葱段，姜片和蒜片步骤 3先用20毫升料酒和2克盐把鱼头抹均匀步骤 4再把调料加入步骤 5加上剁椒等水开后加入隔水蒸8到10分钟即可步骤 6打开把蒸出的水倒掉，去掉葱段和姜片，重新加入