用料：鲶鱼两条豆腐400克植物油40克糖30克香醋30克盐5克酱油50克料酒20克八角一枚姜四片葱适量蒜2瓣香菜一棵红尖椒4个做法：1/18鲶鱼洗净备用2/18豆腐切块3/18烧热水把豆腐汆烫一下，去卤水味4/18捞出备用5/18再放料酒把鲶鱼也汆烫一下6/18用凉水洗好