用料：大虾适量、土豆一小块、胡椒粉，料酒，盐适量、蛋黄一个、油，淀粉适量、千岛酱，芥末，橙汁适量。步骤：1、大虾去壳开背去掉虾线。2、放入料酒。3、土豆擦成丝，过一下清水。4、锅里放油小火炸土豆丝。5、土豆丝炸到金黄色捞出。6、腌制好的虾球裹上一层薄薄的干淀粉，油温六成热的时候下锅炸。7、炸的时候要