1、土豆洗净去皮，切成均匀条状，宽度约1cm即可。 2、把切好的薯条浸泡清水中，泡去表面大部分淀粉，这是薯条香脆的关键。 3、烧一锅开水，放入2勺盐，倒入浸泡好的土豆条，大火烹煮1分钟，把土豆条捞出，用厨房纸吸干表面水分。 4、烤盘上铺一张锡纸或油纸，刷上一层油，铺好吸干水分的土豆条，然后在土豆条表