食材：猪肝500克，菠菜200克，食用油适量调味配料：生抽2勺，料酒1勺，淀粉1勺，少量生姜末、大蒜末，白糖、食盐、胡椒粉适量做法：1、准备好食材。首先是处理猪肝。把猪肝洗净后用清水浸泡起来，时间15分钟左右，目的是逼出猪肝里面的血水，然后切成小片，装入大一点的碗里，撒上一勺淀粉抓拌均匀静置10分钟