1、食材：饺子18个，鸡蛋2个，油，盐适量，葱末适量，熟黑芝麻适量。 2、饺子包好备用。 3、鸡蛋磕入碗里，加少许盐打散。 4、平底锅烧热倒油，用刷子将油均匀的刷满锅底。 5、放入饺子，排列好。 6、观察饺子底部煎黄，倒入少量水。 7、加锅盖小火焖一分钟。 8、待水份烧干时，淋入少许油