用料：圆茄子一个、 红青椒一个、土豆一个 、大蒜四瓣、生抽两茶匙 、老抽一茶匙、盐少许 、油少许糖一勺 、胡椒粉少许做法：1. 土豆去皮切滚刀块2. 平底锅放少许油，小火煎至金黄发脆3. 茄子洗净，切滚刀块4. 同样放少许油煎掉水份5. 青红椒切块，大蒜切碎6. 另起锅加少许油，放一半蒜碎炒香7.