煮粥用小黄米更好大黄米是由糜子 加工而来，小米是由谷子 加工而来，大黄米糯性强、比较粘 适合做年糕、粘豆包、驴打滚 等，小米不粘 适合用于蒸饭煮粥.小黄米煮粥好煮小米粥要用小黄米，它是以谷子为原料加工而成的，而大黄米是以糜子加工而成的，这导致大黄米的粘度比小黄米的粘度高很多，所以煮小米粥最好用小黄米