1、主料：牛肉500g。 2、辅料：胡萝卜1/3个、白萝卜1/4个。 3、调料：芝麻油适量、食盐适量、鸡汁1勺。 4、一斤牛肉切小块，放入清水中浸泡出血水。 5、一块生姜切片。 6、锅中放水，加入姜片和一勺料酒，冷水放入牛肉焯一下水。 7、焯好水放入盆中备用。 8、两瓣大蒜切碎。 9、一截胡萝卜切片