香蕉芝士饼的做法如下：1、首先把鸡蛋打入盆中，加入植物油，搅拌均匀，再加入260g牛奶，酵母8g和600g中筋面粉，搅均匀之后揉成面团，盖好，然后醒发明显变胖就可以了。面团醒发的时候，把600g香蕉果肉放入盆中，加入400g马苏里拉芝士丝，用手抓均匀，冰箱里冷藏备用。2、把醒发好的面团放案板上揉均匀