材料：鲍鱼300克、胡椒粉2克、料酒20毫升、姜蒜50克、蒸鱼豉鱼20毫升、香葱20克。一、把鲍鱼肉从壳上剥离下来，用剪刀剪去嘴部分，再用牙刷把它的全身都刷至干净为止。二、然后将洗净的鲍鱼用刀打十字花刀，每个都要打十字花刀，如下图所示。三、装入碗中知加入料酒和姜末腌制十分钟，如下图所示。四、鲍鱼去掉