板栗南瓜煎饼食材：板栗南瓜、鸡蛋、面粉。做法：1、板栗南瓜去皮、掏瓤、擦丝，南瓜丝最好是细一点，这样可缩短其成熟时间。2、然后将南瓜丝中加入面粉、鸡蛋、葱花、五香粉、适量食盐，少许凉开水，搅拌成能顺畅从筷子上溜下来的稀糊状，就可以去做煎饼了。3、将稀糊轻轻倒入锅中，均匀摊开，撒适量的黑芝麻或白芝麻。