.当然蒸着吃会更香，因为没有流失味道。煮着吃一样也不会差多少，总之蒸，煮两样看怎么方便就怎么吃，蒸干饭顺带就蒸着吃，煮腊肉带着者一截香肠既简便，也节省时间。肯定是蒸着好吃。四川的腊肠以麻煉香著称，它是工人把肉切碎，在拌以各种麻炜香料在灌入肠中，在经过淹制，让香料入味，如果加水煮，那就没有蒸来吃着香了