1、大鸡腿肉对切开，把里面肉稍微切开，不要切断，这样更好入味。 2、加盐一勺，老抽一勺，生抽两勺，蚝油一勺，盐一勺，黑胡椒一勺，料酒两勺，把小葱，蒜，姜夹在中间。 3、鸡皮一面冲上，用牙签扎小孔方便入味，涂抹均匀盖上保鲜膜，放入冰箱腌制两个小时以上。 4、烤盘上铺上锡纸，烤箱上下火200度，烤30分