1、主料：猪心1个。 2、辅料：彩椒1个。 3、调料：食盐1小勺，酱油1小勺，蒜2瓣，料酒1小勺，香油数滴，水淀粉1小勺，红尖椒1小把，小葱2根，植物油1汤勺，白糖1小勺，胡椒粉少许。 4、猪心一切两半用流动的清水洗净残留血块。 5、猪心切成片，用清水中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。（如出血