干鸭腿 2个 、 干辣椒 4个 、 鸡粉 适量 、 盐适量 、 黑胡椒 适量 、 姜末 适量 、 食用油少量 、 白砂糖 少量 、 料酒 少量烹饪步骤步骤1/4将鸭腿切小块，生姜切片，一同放入倒有料酒的开水中汆水，去除鸭腿的腥味及血水，鸭肉泛白即可捞出控水步骤2/4到极少量的油，放入步骤一控完水的鸭