舌尖美味
1、用五花肉为例，食材，五花肉1000克刮净皮毛及死皮，放在清水中浸泡几个小时，水变清辙捞出，在放在锅里加入没过肉的水，大火烧开焯水5分钟，而后捞出放清水中再次清洗干净。2、准备卤料。葱50克，姜10克，白酒20克，盐50克，糖色适量，香辛料20克洗净装料袋。香辛料是由香茅草2克，草果2克，良姜2克
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04-12
舌尖美味
金汤除了用南瓜还能用海南灯笼辣椒酱。所谓金汤是餐饮烹调中一种常见的汤底做法。金汤的做法大致来说有两种，分别是以南瓜和海南黄灯笼辣椒酱为主要原料。前者鲜甜回咸，后者则酸鲜爽辣。用于搭配不同的菜品。相关信息：1、金汤的做法。制作菜品上，用南瓜做清汤时一般搭配诸如鱼胶，鸡块和各种海产品居多。而使用海南灯笼
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04-06
