一、香辣鱼片原料：鲤鱼400克、辣椒粉15克、盐12克、小辣椒20克、麻椒10克、葱根20克、木薯淀粉10克、蒜头10克、料酒30克、食用油80克作法：1、鲤鱼屠宰清洗，取鱼片用刀切成6公分长、0.3厘米厚的片，用盐、干辣椒粉、料酒、湿淀粉翻拌，腌进味2、小辣椒去蒂，切成1公分长的段，蒜去蒂剁蓉，葱