食材鸽子1只，生姜，红枣，枸杞，百合各适量做法1.处理鸽子，去头，去屁股，去内脏，去指甲。改刀切成小块，放生姜盐水中侵泡10分钟，抓洗干净血水。2.将洗净的鸽子放进炖盅里，加生姜，红枣，百合，炖汤模式1.5小时。3.最后10分钟内加入枸杞，再来点盐调味，其他什么调味品都不需要放了。