烧烤的调料有：孜然、胡椒粉、盐、五香粉、烧烤粉、烧烤酱等等。烧烤调料是用来给烧烤调味的，可以增加烧烤的口感和香味，去除烧烤中的腥味。烤烧烤时最重要的就是掌握火候，火候太大烧烤容易烤糊，火候太小则食材就很难烤熟，这个需要反复试验才能掌握。烧烤是一种很好吃的美食品种，而且，有很多食材都可以用来制作烧烤，