1、食材：茄子2个，鸡蛋2个，油适量，面粉适量。 2、首先准备好材料。将茄子洗干净后，切成大约一公分厚的茄子块儿 3、可将切好的茄子从中间分开，填入自己喜欢的馅料。 4、 在舀半碗面粉在碗里，再打两个鸡蛋进去，加一些水，将面粉调成不稠不稀的糊状，再往里头放入盐、五香粉等调味料。 5、起锅烧油，待油烧