水蒸蛋的制作方法和步骤：主料：鸡蛋2个。辅料：盐1克、酱油10克、葱5克。步骤：1、准备食材：鸡蛋2个、盐1g、酱油10g、葱5g。2、先将鸡蛋打散。3、加入1倍左右的温水、盐搅拌均匀。4、鸡蛋液过筛。5、将碗里的小泡挂干净。6、盖上保鲜膜。7、水沸后放入蒸蛋，小火蒸12分钟。8、淋上酱油、葱花即可