做红烧肉焯水是要开大火的。红烧肉是很多人喜欢吃的，一碗香喷喷的红烧肉会大大增加人的食欲，做红烧肉也是有讲究的，首先要将肉切成一定大小的块，放入锅中，加入清水漫过肉块盖盖，然后大火烧至肉块中的血水漂出，捞出清洗干净，这样焯水就完成了，后面烧出的红烧肉肯定是满满的肉香。首先，强调：红烧肉一定要焯水，这样