主料：鸡蛋100克；辅料：猪肉50克，冬菜25克；调料；花生油15克，猪油15克，盐2克，味精2克 ，料酒5克，酱油10克，白砂糖5克，玉米淀粉3克，大葱5克；1、 将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开；2、 用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取