豆美丝就是小块的豆腐皮，泡水后可以很很多蔬菜搭配着炒，也可以凉拌。芥菜炒豆美丝：1.芥菜洗净切片，豆美丝儿用温水泡发，大蒜切片备用；2.热锅冷油，放入大蒜和芥菜；3.快速翻炒均匀，煸炒；4.放入豆美丝儿，翻搅均匀后加入少许水；5.炒至芥菜断生，调味即可芥菜炒豆美丝