旗人们每天早上喝完茶就去饽饽铺叫早点，（旗人有早上空腹喝茶的习惯，每天早上都要先沏上一壶茶，喝完茶才能做事）那时北京各个饽饽铺都用木制的提盒把客人需要的早点送到府上，所以称叫早点。说说每天的早点，过去北京的饽饽铺（即早点铺，饽饽是满族人对面食的统称），分为汉民和回民两种，另外还有山东人开的羊肉床子（