主料：黄豆5斤，盐2斤做法：1.黄豆凉水清洗干净 ，挑出臭豆 ，之后浸泡12小时 ，让豆发起来。2.泡好的黄豆凉水入锅煮2小时 ，煮到豆子发红色最好。3.煮好的豆子想办法弄的碎碎的，用棒捣 绞料机搅拌都可以，个人还是比较喜欢用棒子捣碎，虽然麻烦带做出来的酱味道好。4.反复捣碎，豆香扑鼻。5.捣好的豆