1、主料：蕨菜适量、里脊肉适量、韭黄适量。 2、辅料：盐适量、生抽适量、生粉适量、鸡精适量。 3、蕨菜用手掐去蕨菜的头部和根部老的部分，用水洗净后码齐，切成段。 4、将蕨菜放入碗中，加入适量的盐抓均后腌制10分钟，这样炒出的蕨菜比较爽脆。 5、猪里脊肉切成肉丝，加适量的盐和生抽抓粘，再加适量