清蒸巴沙鱼片的做法1.巴沙鱼片解冻后，切成片儿，撒上胡椒粉。因为家里没有蒸鱼的大盘，所以把巴沙鱼切片儿，如果家里有蒸鱼的大盘，可以整条鱼片一起蒸。2.把葱姜切丝，蒜切片儿，放入巴沙鱼片中。3.倒入适量料酒。4.挖了一勺豆豉辣酱。5.稍微拌匀一下，腌制十分钟后，上笼蒸15分钟即可。