舌尖美味
恒温30度4天左右1、选择上等糯米放于盆中,用清水淘洗2遍左右,洗干净即可。2、往洗好米的盆中加入适量清水,淹没糯米3公分左右为宜。25~15度温度浸泡8小时,15度以下浸泡14小时,以米粒浸透至无白心为宜。3、把泡好的米捞出后,用清水冲洗干净、沥干装入用开水消毒过的木桶中,将木桶放入加水的锅中,大
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04-16
舌尖美味
冬天做糯米酒需要大约3~5天。这是因为做糯米酒需要酿造过程中的温度掌控是非常严格的。如果温度偏低，发酵的时间就要长一些，温度如果控制的好时间就要短一些。温度越高，发酵的时间短而且发酵出来的米酒甜味儿更醇。做米酒前，糯米浸泡大约要半天的时间，糯米蒸熟后，加入酵母进行发酵时，温度在35~40度大概需要发
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04-04
