你可以选择用面粉来代替的，但是面粉代替它有一个很大的缺陷，就在于它里面的口感，可能就不会像原先那么好吃，不会有任何软的感觉，吃起来的味道也会有一些不太一样的感觉，所以你自己要稍微注意，如果有糯米粉，尽量还是用糯米粉来做肠粉会比较好的。