1、食材：三黄鸡一只，葱适量，姜适量，盐适量，五香粉适量，料酒适量，丁香适量。 2、把鸡杀了，去毛取出内脏。把鸡头、鸡屁股、鸡脖子都切去。 3、把鸡翅膀先割下来，从肚子中间割开，然后压平，再用刀将里面的骨头砍断，已达到整个鸡能平铺就好。 4、将适量的料酒、五香粉、丁香、盐、姜末倒在一个碗里搅匀，放上