猪蹄要选猪前蹄，通草6克，需要食盐，鸡精，姜片，还有葱段等适量。首先把猪前蹄去毛，洗干净，剁成小块。通草要提前泡下，清洗干净备用，下面开火烧水，把猪前蹄焯一下水，捞出放置盆内。然后开火烧油，八成热放出猪蹄，葱段，姜片，倒点料酒，翻炒片刻，加入清水，然后把通草放入，大火烧开后少许片刻转成中小火炖煮，待