用高压锅炖煮猪蹄的时候不要炖，煮的时间太长。一般情况下20分钟左右就已经熟透了。这个要看个人的要求不同。假如老年人炖猪蹄的时候可以焖煮25分钟左右。年轻人焖煮猪蹄的时候大概在20分钟左右。如果煮的时间太长，超过半个小时以上，锅里的猪蹄基本上都离骨或者煮烂了，从色泽上看也没有什么食欲的，所以在焖煮猪蹄