01 可以吃 人参果中间的果芯主要含纤维素，可以食用，但是口感较差，一般不建议吃。其实人参果中间的心是可以吃的，不过它没有什么营养价值，口感也不是特别很好，所以可吃可不吃。吃人参果之前直接用清水洗干净，或者用淡盐水浸泡几分钟后就可以直接吃了。 人参果成熟后外形类似人的心脏，果皮金黄，有清新果香