1、准备好食材，一斤排骨，75克冰糖，15克生抽，10克老抽，50克醋，25克料酒，15克葱段，5克熟芝麻，15克生姜片，适量油和盐。 2、猪排骨剁成段状，每段长约5厘米，放沸水中除去血水。 3、向除去血水的过排骨中加料酒、生抽、姜、葱腌制20分钟。 4、将腌制好的排骨放进锅中蒸30至40分钟。 5