主料：鸡(土鸡，家养)1只、 山药5根辅料：枸杞1把、 料酒适量、 水适量、 食盐适量、 葱适量、 姜适量做法：山药去皮备用。土鸡洗净，沥干水分，剁成大块冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质，洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开，加葱段和