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烤箱烤的烤鸭皮要怎么才好吃
舌尖美味
材料净仔鸭1只(约2000g左右),麦芽糖40g,盐10g,料酒30ml做法将净仔鸭(除去内脏,剁掉鸭爪)拎起,用整盆沸水直接淋在鸭皮上(一是为防止鸭子在风干过程中出油,二是为了使烤出来的烤鸭鸭皮香脆),直至整只鸭子的皮被胀开,但注意不要把鸭皮烫破。把盐、麦芽糖和料酒混合在一起制成糖汁,用刷子蘸着糖
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04-01