1、豆腐长时间保存，可立即将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，不宜长时间存放，2天即可。也可以将食盐化水煮沸，冷却后将豆腐浸入，全部浸泡，可以保存2天左右。放入冰箱最佳。2、豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热