你好1橙子切去上下两端，竖着去皮（白色部分都要去掉），横向切约0.5厘米宽的片2去掉鸭胸上多余的白筋，在鸭胸皮斜切间隔约为1-2cm的花刀，鸭肉双面撒薄薄一层盐和黑胡椒3皮向下放入冷锅中，开中小火4将煎出的鸭油倒出来，转小火，待鸭胸不再出油时，翻面煎至多面金黄，夹出鸭胸5在锅中剩余的肉汁里加入料酒2