主要是把木耳泡开后焯水，茭白改刀，热油锅放姜肉末，逐步放醋酱油葱末和花椒面再放入木耳和茭白，极火快速翻炒，加入盐和鸡精出锅即可。这是一道非常有营养的菜肴。