韭黄炒肉的用料：去皮五花肉100g、韭黄250g料酒一勺、生抽一勺、糖一调味勺、盐一调味勺、花椒若干粒、食用油少许。韭黄炒肉的做法步骤1、韭黄摘洗干净后切段备用。步骤2、去皮五花肉切小条状，放入一勺料酒一勺生抽腌五分钟（普通小汤勺）。步骤3、起锅放少量油，加一调味勺的砂糖。步骤4、放入若干粒花椒。步