1、主料：牛腩500克、牛筒子骨500克、全蛋面、大蒜、香菜各适量。 2、配料：八角1个、花椒10粒、草果1个、苹果半个、白萝小半个、葱姜适量。 3、调料：料酒、盐、鸡精各适量。 4、将牛腩（不用切，大块下锅）与牛筒子骨焯水（冷水入锅后洗净）。苹果与萝卜切片； 5、炖锅内重新放水，放入牛腩与牛筒子骨