剩的饺子皮可以做油炸饺子皮，做法如下：1、吃剩的饺子皮一张一张摞好，每张之间加一点面粉，以防粘连，然后用刀横竖各切两刀，切成井字状，这样饺子皮就会变成一片片的小的三角形和长方形。2、起锅加油，油温五成热放入切好的饺子皮，一会儿你就会惊喜地发现饺子皮会膨胀、中间慢慢地就鼓起来了，皮薄酥脆，好看又好吃，