舌尖美味
买的鸽子蛋不Q弹，很可能是煮法问题，或者有可能就是蛋不新鲜。一般情况下新鲜的鸽子蛋都很q弹。下面来看看怎么挑选鸽子蛋。（1）看外观。 鸽蛋个头比鹌鹑蛋要大，且蛋壳两端几乎对称；鹌鹑蛋不管如何“化妆”，个头总不能也“化妆”吧，而且鹌鹑蛋的形状是一边圆的，另一边是尖的，就算是漂白后的鹌鹑蛋表面颜色也是
5007
04-07
舌尖美味
1.鸽子蛋的蛋壳白色透明发亮，用手触摸会感觉非常光滑。而鹌鹑蛋外壳有不规则的花纹，鸡蛋外壳不光滑不透亮，还有点粗糙的纹路。2.鸽子蛋的个头比最小的土鸡蛋要小一点，但比鹌鹑蛋又要大一点，介于两者中间。3.煮熟后的鸽子蛋，看上去像果冻一样，蛋白呈透明的白色和半透明色，口感很嫩滑，完全剥开后，能透过蛋白微
6939
03-31
