1.准备好所用食材2.把肉丝用少许花生油、盐、生抽和生粉抓匀腌制，豆腐皮切丝，韭菜切长段，姜切丝，蒜切小块3.起油锅把肉丝下锅滑炒至变色后取出备用4.用锅中余油把姜蒜煸香出味5.加入豆腐皮翻炒6.加入少许开水大火翻炒，把肉丝加入锅中7.接着加入韭菜翻炒8.最后调入适量生抽，加入盐炒匀入味即可